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合わせ酢のいらない簡単おすし！
材料（４人分）
真あじの干物（中）３枚・米 ２と1/2合・水 適宜
昆布 10cm角１枚・ 白ごま 小さじ２・酢 大さじ５
作り方
１、米はといで、すし飯用に水加減をして
さっと洗った昆布を入れて炊きます。
２、真あじの干物は焦がさないように焼いて
頭、皮、骨をていねいに取ります。
３、真あじの身を手で ざっと ほぐしたら
酢をかけておきます。
４、炊きたてのご飯から昆布を取り出し
ごまと３の真あじを酢ごと加えて
しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
５、器に盛って、好みで切りのりや青みを飾ります。
＜メモ＞
干物を焼く時、先に頭と尾を切り落としておくと
グリルでも一度に焼けて手間が省けます。
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